やなぎ荘

ご夕食の一例

名物焼ガニ「かに かまくら」は大きさにより4名様までで1枚。その他のお料理はそれぞれ1人前ずつとなります。旬を大切に致しますので、季節により器及び素材が若干編異なる場合がございます。ご容赦下さいませ。

このプランは、やなぎ荘の名物料理を集めましたぶっちゃけプランでございます。ご夕食は、やなぎ荘名物焼ガニ「かに かまくら」（カニの塩釜焼き）、但馬牛の鉄板焼、但馬牛トロにぎり寿司、冬でも貴重な天然活けアワビの踊り焼き、主人自らがセリ市で直接目利きをする朝どれ旬魚のお造り盛り合わせ、カニみそも入った冷製姿酢ガニ半杯等が付きました全13品の会席料理となります。ご朝食にも、名物「カニぼんぼり」（カニの身そぼろの出汁仕立て茶漬け）が付くお料理内容となっております。カニ料理ばかりではなく他のお料理も食べたいお客様、是非お試し下さい。

ご夕食のボリュームが結構ございますので、昼食はごく軽めに済ませられます事をお願い申し上げます。

お客様のお好みにより、但馬牛鉄板焼き・但馬牛しゃぶ小鍋・カニすき鍋仕立てのカニ小鍋より選択する事が出来ます。［1名様より対応可能］

アワビの踊り焼き（料理イメージ）

活けアワビの踊り焼きは、約80ｇのものをお１人に１枚ずつお付け致し、お客様の目の前でお好きな加減にてお焼き下さい。お好みによりメイン写真のような陶板を使った「酒蒸し焼き」とこの写真のような炭火を使った「直火焼き」をご用意致します。「酒蒸し焼き」はふっくらと柔らかく、「直火焼き」は豪快な歯ごたえと磯の香りをそれぞれ味わう事が出来ます。ご予約の際、もしくは、チェックインの際にお申し付け下さいませ。

但馬牛の鉄板焼き

部位は肩ロース、または、リブロースを使用致します。ランクは、A4クラスですので、サシもバッチリ入っており柔らかですよ！お客様ご自身で焼いて頂きますので、お好きな加減で特製つけダレ、もしくは、塩・胡椒を付けてお召し上がり下さいませ。

但馬牛鉄板焼き⇒但馬牛しゃぶ小鍋に変更OK!

ご夕食の献立の中にある但馬牛の鉄板焼きを但馬牛しゃぶ１人小鍋に変更する事が出来ます。こってりした鉄板焼きはちょっと…。もうちょっとお肉をあっさり食べたい！というお客様は、こちらにご変更下さいませ。１名ずつの対応もさせて頂きます。＊ただし予約時にご変更の指示が無い場合は、そのまま但馬牛の鉄板焼きとなります。


＜ご夕食献立＞
　１．季節の酒肴を盛り込んだ前菜3品盛り
　２．セリ市から直送！朝どれ旬魚のお造り盛り合わせ
　３．お客様の目の前で蒸し上げるアツアツのカニセイロ蒸し
　４．名物焼ガニ「かに かまくら」
　　　（大きさにより４名様までで１杯）
　５．炊き合わせだよ！蓋物
　６．うぉ〜っと唸りたくなるほど美味い！
　　　カニ天ぷらとあしらい一式
　７．選べるアラカルト！
　　　・但馬牛の鉄板焼き
　　　・但馬牛しゃぶ小鍋
　　　・カニすき仕立てのカニ小鍋
　　　より選択［1名様より対応可能］
　８．うにょ〜っと動き回る！
　　　冬でも貴重な活けアワビを使った踊り焼き
　　　（酒蒸しタイプ）
　９．お口の中でとろける？ホンマに美味い！
　　　炙り但馬牛トロにぎり寿司（お1人様2貫ずつ）
１０．特製カニ酢でさっぱりと！
　　　カニみそも入った冷製姿酢ガニ（半杯）
１１．ごくふつ〜の香の物
１２．お出汁がいけるね！止め椀［お吸物］
１３．これにておしまい！冷たいデザート

但馬牛の炙り牛トロにぎり寿し

但馬牛の肩ロースの部分を惜しげもなく、にぎり寿司にしました！事前に表面を軽く炙り芳ばしさもプラス！もしかしたら、「かぶり」の部分に当たるかもしれません。口の中で甘い脂がとろける感覚を是非味わって下さい。お1人に2貫ずつですので、1貫目はそのままで。2貫目は生姜を添えてお召し上がり下さい。


＜ご朝食献立＞
　１．城崎のおふくろの味を目指したご飯に合う小鉢
　２．漁協から直接買い付ける干しガレイの焼き魚
　３．朝から熱燗が欲しくなる？アツアツの湯豆腐
　４．玉子料理だよ！カニの身入り茶碗蒸し
　５．大手メーカー品のふつ〜の味付け海苔
　６．さらっといこうよ！名物「カニぼんぼり」
　　　（カニの身そぼろの出汁掛け茶漬け）
　７．知り合いの農家さんが丹精込めて作った
　　　新米を使った白ご飯
　８．日本人に生まれてよかった！
　　　田舎味噌汁（ちょっとだけ山椒風味）
　９．「かに かまくら」のお塩を使って
　　　85歳のおばあちゃんが漬けた
　　　浅漬けを中心とした香の物
１０．美容と健康！朝のサラダ
１１．絶対キレイになってやる！朝の一口フルーツ