やなぎ荘

ご夕食のお料理内容（イメージ）

お写真の左奥が名物「地魚かまくら」（旬魚の塩釜焼き）です。魚の大きさにより２名〜４名様までで１枚。その他お料理は１人前盛りとなります。旬を大切に致しますので、食材の入荷により、素材が変更になる場合がございます（特にお刺身等）。ご了承下さいませ。

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このプランのご夕食は、名物「地魚かまくら」に、活けアワビの踊り焼き、そして名産「但馬牛」の焼きしゃぶをメインとして、主人自らが漁港に通い直接仕入れる、旬のお魚を使いました姿造り、牛トロにぎり寿し、猛者エビのセイロ蒸し等など盛り沢山のお料理内容となってございます。結構ボリュームがございますので、ご昼食を軽めにお済ませ頂きますようお願い申し上げます。

名物「地魚かまくら」：朝獲れ旬魚まるごと１匹を特殊なお塩で覆い包んで、天火にて約１時間掛けてじっくりじっくりと焼き上げた逸品。別名「塩釜焼き」とも言います。

備考：
○料理写真はイメージとなります。旬を大切に致しますので、季節により素材、器等が変更する事がございます。
○姿造りのお魚は、その日の漁により日替りとなります。
○お子様のご夕食は、小学生が大人に準じた会席料理（３．猛者エビのアラカルト、５．蓋物、９．留め鉢の品数が減ります）。幼児はお子様定食となります。

「地魚かまくら」を割ったところ
「地魚かまくら」のお塩の部分を割ると芳ばしい香りが部屋中に広がり、中からは、朝どれのお魚が「こんばんは！」とあいさつに来ます（笑）。いわゆる包み焼きになっておりますので、お魚自身の水分が飛ばずにふっくらホクホク感を味わう事が出来ます。





＜ご夕食献立＞

１．前菜３種盛り（日替わり酒肴）
２．朝獲れ旬魚のお刺身盛り（５種）
３．日本海でしか取れない猛者エビの熱々セイロ蒸し
４．名物「地魚かまくら」（旬魚の塩釜焼き）
５．板長の技が光る！蓋物（日替わり）
６．但馬牛焼きしゃぶ
７．活けアワビの踊り焼き
８．油物（天ぷらなど）
９．留め鉢（酢の物など）
10．牛トロにぎり寿司（２貫）
11．名物「かに かまくら」のお塩を使って漬けた香の物
12．締めのお吸い物
13．これにておしまい。食後のデザート

活けアワビの踊り焼き
活けアワビの踊り焼きは、８０ｇ〜１００ｇのものをお１人に１枚ずつお付け致し、お客様の目の前でお好きな加減にてお焼き下さい。お好みによりメイン写真のような陶板を使った「酒蒸し焼き」とこちらの写真のような炭火を使った「直火焼き」をご用意致します。「酒蒸し焼き」はふっくらと柔らかく、「直火焼き」は豪快な歯ごたえと磯の香りをそれぞれ味わう事が出来ます。



＜ご朝食献立＞

１．小鉢（日替わり）
２．口取り（珍味３種盛り）
３．日本海で獲れた油の乗った干しエテガレイの焼魚
４．城崎温泉で一番有名な「長谷川豆腐店」の木綿豆腐を使った湯豆腐
５．玉子料理（月替り）
６．朝の健康サラダ＆セサミンたっぷりの胡麻ドレッシング
７．ごく普通の味付け海苔
８．名物「かにぼんぼり」（カニの身そぼろの出汁掛け茶漬け）
９．知り合いの稲作農家さんが作ってくれた
地元産コシヒカリを使った白ご飯
10．春若布と葱のシンプルな味噌汁
11．名物「かに かまくら」のお塩を使って漬けた香の物
12．絶対ベッピンになってやる！朝の一口フルーツ

新別館鶴喜の客室です。
数寄屋造りお部屋は、踏込み、次の間（3帖）、本間（10〜12帖）、広縁（4帖）、バス、温水洗浄トイレで構成されており、当館の建物の中では、ちょっぴり贅沢な造りとなっております。

新別館鶴喜のお風呂です。
天然温泉100％源泉掛け流しの内湯を貸切り対応にてご利用頂けます。お料金は無料となっております。